Leite Condensado Caseiro

Delicioso, prático, versátil e deixa um sabor inigualável nas receitas nas quais é utilizado.  Além disso, pode ser considerado uma das paixões nacionais.

Essa delícia surgiu por volta do ano 1828, quando um francês resolveu armazenar o leite de vaca em embalagens lacradas, e acabou criando o leite condensado.  Afinal de contas, nem havia geladeira ainda!

Me lembro que, há alguns anos, uma tia minha muito querida que morava nos EUA, vinha para o Brasil em férias e, quando voltava, levava várias latas de leite condensado para fazer brigadeiro para a família.   Claro que hoje, nos EUA, já existe o tal leite condensado mas, a peso de ouro!

Só dá raiva mesmo quando você está se preparando para fazer um docinho com ele, bem no dia ou horário em que não tem um mercado aberto e você descobre que seu estoque acabou! E aí, como você contorna isso?

A primeira vez que fiz leite condensado em casa, foi na versão light (receita do vigilantes do peso) e ficou maravilhoso!  Não perdeu em nada para o original.

Então, hoje, vou deixar com vocês as receitinhas das versões caseiras normal e light e, bom proveito!   Tenho certeza que você vai gostar...

LEITE CONDENSADO CASEIRO

• 1 xícara de leite em pó integral;
• 1 xícara de açúcar cristal;
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 colher de sopa de margarina.

Bata tudo no liquidificador até a mistura ficar bem homogênea e dar consistência ao leite condensado.

Antes de usar em alguma receita, deixe-o esfriar um pouco, para não correr o risco de cozinhar ingredientes que você não deseja ver cozidos antes do tempo!

LEITE CONDENSADO LIGHT

• 2 xícaras de leite em pó desnatado;
• 6 colheres de sopa de adoçante culinário (por exemplo: tal & qual);
• 1 xícara de água fervente;
• 2 colheres de sopa de margarina light.

Bata tudo no liquidificador por uns 5 minutos, até a mistura ficar bem homogênea e dar consistência ao leite condensado.

Antes de usar em alguma receita, deixe-o esfriar um pouco, para não correr o risco de cozinhar ingredientes que você não deseja ver cozidos antes do tempo!